DB5115∕T 67-2024 地理标志产品质量要求 南溪白鹅(宜宾市)
|
ID： |
887372D05BBE47C69D00095E00799828 |
|
文件大小(MB)： |
0.36 |
|
页数： |
11 |
|
文件格式： |
|
|
日期： |
2024/9/3 |
|
购买： |
文本摘录（文本识别可能有误，但文件阅览显示及打印正常，pdf文件可进行文字搜索定位）：
ICS 67.120.20,CCS B 43 515,四川省（ 宜宾市） 地方标准,DB5115/T 67--2024,代替DB5115/T 67—2020,地理标志产品质量要求,南溪白鹅,Quality requirements for products of geographical indication—,Nanxi white goose,2024-07-08 发布2024-08-09 实施,宜宾市市场监督管理局发布,DB5115/T 67—2024,I,目次,前言.II,1 范围.1,2 规范性引用文件 1,3 术语和定义.1,4 地理标志产品保护范围 1,5 饲养加工要求1,6 产品分类 2,7 质量要求 2,8 检验规则 3,9 包装、标志、贮存、运输..3,附录A （规范性） 南溪白鹅地理标志产品保护范围图 5,附录B （规范性） 南溪白鹅饲养加工要求6,DB5115/T 67-2024,II,前言,本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则第1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定,起草,本文件代替DB 5115/T 67-2020《地理标志产品南溪白鹅生产技术规范》，与DB 5115/T 67—2020,相比，除结构和编辑性改动外，主要技术变化如下：,a) 修改了文件名称；,b) 修改了适用范围（见第1 章，2020 版第1 章）；,c) 修改了“南溪白鹅”的和定义（见第3.1，见2020 版的3.1）；,d) 增加了产品分类（见第6 章）；,e) 修改白鹅产品的感官要求（见7.2.1，2020 版的.10.0）；,f) 修改了活体成鹅抽样要求（见8.2.1，2020 版的8.2.1）；,g) 修改了白鹅产品的抽样要求（见8.2.2,2020 版的8.2.）,本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任,本文件由宜宾市南溪区市场监督管理局提出,本文件由宜宾市农业农村局归口,本文件起草单位：宜宾市南溪区市场监督管理局、宜宾市南溪区农业农村局、宜宾双都标准化技术,咨询有限公司,本文件主要起草人：吴国军、向龄娟、罗恺、杨世光、钟真全、关宝义,本文件及其所替代文件的历次版本发布情况为：,——2020 年首次发布为DB5115/T 67—2020；,——本次为第一次修订,DB5115/T 67-2024,1,地理标志产品质量要求,南溪白鹅,1 范围,本文件规定了地理标志产品南溪白鹅的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、检验方法、检,验规则和包装、标志、贮存、运输等,本文件适用于根据国家行政主管部门批准保护的地理标志产品南溪白鹅的饲养、加工和销售、检验,2 规范性引用文件,下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本,文件,GB 2707 食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品,GB 4806.1 食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求,GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定,GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定,GB/T 5009.6 食品安全国家标准食品中脂肪的测定,GB 5009.228 食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定,GB 5749 生活饮用水卫生标准,GB 16869—2005 鲜、冻禽产品,NY/T 5038 无公害食品家禽养殖生产管理规范,NY/T 3383 畜禽产品包装与标识,3 术语和定义,下列术语和定义适用于本文件,3.1,南溪白鹅Nanxi white goose,以地理标志保护范围内的四川白鹅品种资源场、父母代种鹅场（扩繁场）或自繁自养的白鹅为种苗,采取生态放牧方式及使用无公害饲料等投入品饲养而成的商品鹅，包括：活体成鹅和白条鹅,3.2,生态放牧ecological stocking,将舍内育雏（育成）结束后的鹅，散养在户外的林地、果园、草地以及荒山荒坡等自然生态环境中,任其自由活动、觅食，并适当补饲的养殖方式,3.3,投入品input,饲养过程中投入的饲料、水、兽药等,4 地理标志产品保护范围,限于国家有关行政主管部门批复的四川省南溪区现辖行政区域内，保护范围图按附录A,5 饲养加工要求,DB5115/T 67-2024,2,应符合附录B 的规定,6 产品分类,按产品交付形态分为活体成鹅和白鹅产品，白鹅产品包括冷冻鹅产品和冷鲜鹅产品,7 质量要求,7.1 活体成鹅,体貌、重量要求应符合表1 的规定,表1 活体鹅体貌、重量要求,项目要求检验方法,体貌形状,全身羽毛洁白、紧凑，喙、胫、蹼呈桔红色,眼睑椭圆型，虹彩蓝灰色,公鹅头颈较粗，体躯较长，额部有一个半圆型,桔红色肉瘤,成年母鹅头清秀、颈细长、肉瘤不明显,产蛋母鹅，腹褶明显,自然光或相当于自然光的室外场,地或室内，用视觉鉴别法进行,体重/（㎏/只）,公鹅3.0～4.0 采用分度值不大于5g，测量范围,母鹅2.8～3.8 为0 g～5 000 g 的衡器称其重量,7.2 白条鹅产品,7.2.1 感官要求,应符合表1 的规定,表2 感官要求,项目要求检验方法,色泽皮肤有光泽，肉色为淡红色,气味肉味鲜香，无异味GB 2707,状态纹理清晰、肉质细腻、具有产品应有的状态,7.2.2 理化指标,应符合表2 的规定,表3 理化指标,项目要求检验方法,水分/（%） 66～74 GB 5009.3,冷冻鹅产品解冻失水率/（%） ≤6 GB 16869—2005 中的5.2,挥发性氨基氮/……
……